PREMIER JOUR : 08 NOVEMBRE 2023
DEUXIÈME JOUR: 09 NOVEMBRE 2023
08 NOVEMBRE 2023
10:00 - 10:15
Ouverture officielle
Les analyses et objectifs de Suisse Tourisme: Barbra Albrecht (Direction de Suisse Tourisme)
10:15 - 11:15
Ressources humaines : quelles solutions pour combler le manque actuel ?
- Martine Hofstädter (Chercheuse HES-SO Valais/Wallis)
- Marie Forestier (Vice-Présidente d'Hôtellerie Suisse)
- Steve Delasoie (Gastro Valais)
- Marie-Claude Frossard (Pôle Emploi)
11:15 - 12:15
L'intelligence artificielle et le tourisme - définitions et réalités
- Ian Millar (Manager of Institute of Business Creativity and Senior Lecturer, EHL)
- Michalis Michael (Research Fellow GIHE)
- Dennis Bohle (Directeur technique IA Booking.com)
- Jérôme de Nomazy (Faibrik, Annecy)
- Olivier Di Natale (General Media)
12:15 - 14:00
Lunch
14:00 - 14:45
Libérer le potentiel de l'IA pour les PME du tourisme : aperçu d'une recherche à l'échelle européenne
- Alesia Khlusevich (Master student HES-SO)
- Roland Schegg (Professeur HES-SO Valais/Wallis)
- Florent Varanne (Senior PM and Transversal Innovation Lead, GIHE)
- Fabien Lopez (Director of Innovation at Deloitte Switzerland)
14:45 - 15:30
"Service recovery" dans le tourisme dans un monde en poly-crises
Etudiants HES-SO Valais sous la conduite d'Emmanuel Fragnière, Prof. HES-SO Valais/Wallis
15:30 - 16:00
Pause
16:00 - 17:00
Tourisme et développement durable
- Carlos Martin-Rios (Associate Professor, EHL)
- Guillaume Cromer (ID-Tourisme)
- Anouk Bonnemains (UNIL)
- Erik Swars (Responsable des affaires internationales HEFP)
17:00 - 17:30
Une vie pour le tourisme
Rémy Crégut (Directeur 2m2c)
17:30 - 19:00
Cocktail dinatoire
09 NOVEMBRE 2023
09:00 - 09:15
Défis et enjeux du tourisme dans le Canton de Vaud
Michel Rochat (Président de Vaud Tourisme)
09:15 - 09:30
Etat de la stratégie fédérale du tourisme
Eric Jakob (Ambassadeur, Chef de la promotion économique et touristique au Seco)
09:30 - 09:45
Forum du Tourisme Suisses (FST) : l'importance de la mobilité
Lea Pirovino (Section promotion touristique au Seco)
09:45 - 10:00
Le tourisme à Evian-les-Bains
Josiane Lei (Maire d'Evian-les-Bains)
10:00 - 10:30
L'engagement tourisitique de Montreux
Jean-Baptiste Piémontési (Conseiller municipal Montreux)
10:30 - 10:45
Etat et perspectives du tourisme dans le monde
Alessandra Priante (Directrice Europe de l'Organisaiton mondiale du tourisme (OMT))
10:45 - 11:15
Pause
11:15 - 12:15
Tourisme de goût, tourisme des goûts
- Andrea Conconi (Ticino Wine)
- Hanna Rychener Kistler (Stiftung KEDA)
- Caroline Duparc (Salines Suisses)
- Francesca Martini (Patrimoine culinaire suisse)
12:15 - 14:15
Lunch
14:15 - 15:15
Offre et formation
- Leonie Liesch (graubündenVIVA)
- Michel Roux (Ernährungsforum Zürich)
- François Pythoud (ancien ambassadeur de Suisse auprès de la FAO)
15:15 - 15:45
Pause
15:45 - 16:00
A table !
Philippe Ligron
16:00 - 17:15
Structuration du tourisme du goût
- Angela Reimann (Responsable des partenaires et des projets chez discover.swiss)
- Anne-Sophie Fioretto (Institut Tourisme, Sierre)
- Casiano Luminati, Maria Agostina Avagnino & Valentina Zingari
17:15 - 18:00
Apéritif Grands Sites de Goût
Les sessions de l’après-midi du jeudi 09 novembre sont organisées par les Grands Sites du Goût en collaboration avec MITF.