08.11.2023 DAY 1 Video SESSIONS 00:00:00 Ouverture officielle 00:14:57 Ressources humaines : quelles solutions pour combler le manque actuel ? 01:16:25 L’intelligence artificielle et le tourisme – définitions et réalités 02:21:18 Libérer le potentiel de l’IA pour les PME du tourisme : aperçu d’une recherche à l’échelle européenne 03:20:16 « Service recovery » dans le tourisme dans un monde en poly-crises 03:41:13 Tourisme et développement durable 04:42:25 Une vie pour le tourisme 09.11.2023 DAY 2 Video SESSIONS 00:01:38 Défis et enjeux du tourisme dans le Canton de Vaud 00:26:05 Etat de la stratégie fédérale du tourisme 00:45:32 Forum du Tourisme Suisses (FST) : l’importance de la mobilité 01:06:33 Le tourisme à Evian-les-Bains 01:25:40 L’engagement tourisitique de Montreux 01:49:06 Etat et perspectives du tourisme dans le monde 02:03:20 Tourisme de goût, tourisme des goûts 02:58:46 Offre et formation 03:58:54 A table ! 04:20:18 Structuration du tourisme du goût . PRESENTATIONS Barbra Albrecht Dennis Bohle Anouk Bonnemains AndrEA Conconi Rémy Crégut Guillaume Cromer Steve Delasoie Olivier Di Natale Caroline Duparc Marie Forestier Emmanuel Fragnière Marie-Claude Frossard Martine Hofstädter Eric Jakob Alesia Khlusevich & Roland Schegg Josiane Lei Leonie Liesch Francesca Martini Carlos Martin-Rios Michalis Michael Ian Millar Jean-Baptiste Piémontési Lea Pirovino François Pythoud Angela Raimann Michel Rochat Michel Roux Hanna Rychener Kistler Erik Swars Florent Varanne & Fabien Lopez